Isabellas madblog: Dagens ret idag.. Indbagt svinekød, flæskesvær og mælkestuvede kartofler

Idag tænkte jeg at bruge noget af alt det svinekød vi har. Vi købte en halv gris i december groft parteret ( gør det ALDRIG, hvis du ikke ved hvad er hvad på grisen), meget af det blev til småkød, for stykkerne var så store og med patter at jeg ikke vidste hverken ud eller ind... Og hovedet røg ud i skralderen da vi kom hjem....

Nåh men det var en et stykke på størrelse med en god flæskesteg, men kødet hang så det ikke blev til en steg... Jeg tænkte hvad jeg skulle lave af det, og kom på den ide at lave indbagt kød, inspireret af indbagt mørbrad... Da der var hud på ville jeg lave flæskesvær til og mælkestuvede kartofler ( skal jo passe på vægten ;-) ) Jeg vælger til hverdag at bruge mælk, det bliver ikke så fedt men smagen er stadig god, man kan jævne mælken hvis man vil have fedme fornemmelsen i. Jeg tilføjer lidt ost i stedet for og masser af Muskatnød:-)

Jeg fandt en opskrift til dejen, og det var en tærtedej. Og det så fint ud på billedet. Meeeeeen billeder LYVER!!!! næste gang laver jeg en franskbrødsdej!!!

Jeg havde lavet en umf-overraskelse af løg, nellike, salt, peber, hvidløg, fishsovs, østerssovs og engelsk sovs som jeg smurte på dejen inden jeg rullede kødet ind, det gav lige et godt UMF til smagen, og jeg kunne ikke lide smagen men familien kunne.... Det var løget jeg havde valgt fra den løgblanding jeg havde købt igår i Fakta... Det smagte for kraftigt, så den løgsort bruger jeg aldrig igen.. Der findes da ikke noget værre end at have glædet sig efter to timer med tilberedning og stegetid at man så ikke selv kan lide maden!