Da en af mine andre store interesser er MAD( som tydeligt ses på min kropsbygning:-)), syntes jeg måske at det var på tide at skrive en MADBLOG, samtidig med jeg skrive min kogebog:-) Mine store idoler inden for den kulinariske verden er: MORMOR, Camilla Plum og det meste af den britiske køkken ( NEJ IKKE FISH'NCHIPS)..
Selvom jeg er den heldige ejer af Cøliaki ( glutenintolerans) synes jeg ikke det udelukker mig fra lækre retter. Jeg kompensere for bulgur, perlebug, hvedemel osv... og alligevel bliver det godt og lækkert ( hvis jeg selv skal sige det). Det er også flere førstegangs forsøg med i bloggen da jeg ikke har været modig og min mand først NU kan tåle krydderier ( læs KRUDT ) i maden, efter et langt forløb med maveproblematikker og maden skulle være på babysmagsstadie for han ikke skulle blive syg. Jeg tænker at jeg starter med at viser hvad jeg har lavet og måske fremgangs metoden og sidehen måske kommer der enkelte opskrifter som I er velkommen til at prøve Jer frem på:-)
Min baggrund for madlavning, uha. Jeg har indtil jeg fik den første fødte kun kunne lave spaghetti med kødsovs. Til gengæld kunne jeg få den til at strække i 14 dage, bare spørg min far, når min mor var på kursus.... Jeg lærte allerede som barn at mad skulle være glutenfrit da min mor fik konstateret det dengang... og da jeg elskede at bage, det var jeg smadder god til, tog jeg udfordringen op der... og fik produceret det DÅRLIGSTE bagværk og så stoppede det!! men jævning af sovs det kunne jeg:-)
Da Daniel kunne snakke, bad han inderligt om at jeg lavede noget andet end pasta i forskellige former... Så måtte jeg jo lære det... Idag kan jeg lave de fleste mormor-retter også de fleste stege.... Min mormor har ALTID været i den anden af telefonrøret når noget gik galt, så tak momse:-)
Ellers har jeg lært en del af Camilla Plum udsendelser ( har også hendes DVD, som er TYNDSLIDT) og så suger jeg til mig af BBC/FOOD programmer og andre madprogrammer.... Jeg lærer ved at se og derefter udføre. Det kommer der nogle gange noget skrammel ud af, som dengang jeg skulle lave falaffel efter Camilla Plum's anvisninger fra DVD'en.... Det røg ud. Lige som forleden da jeg ville lave kikærtepandekager ... UD med det... Så madpandekagerne blev af alm mel med LIDT kikærte mel i .... Jamen try try again, og til sidst lykekdes det ellers er det bare ikke noget mad jeg skal lave:-)
Den slagter vi bruger har efterlyst kunder der ville lave mormor-retter for dem da de ikke kunne følge med... Måske blev de skræmt da jeg skrev ned alt det jeg kunne lave ellers ville de bare ikke ha en køvenhavner til lave deres mad!!! der var enkelte retter som er forskellig fra den nordjyske ret, og jeg skrev at det var den køvenhavnske udgave, og jeg har ikke hørt en DYT.. Og blev S..... fornærmet over i næste nyhedsmail de stadig efterlyste folk til at hjælpe dem.. Jeg spurgte dem om der var mange om buddet, og der var faktisk kun et par stykker og jeg var en af dem.... De fik en grim tanke og så videre med mit liv:-)
DAGENS RET:
Lakse tærte med forårsløg, skalotteløg og spinat
DESSERT:
Yoghurtfromage med honningristet valnødder
 |
| Da jeg fik fjernet knogle i skulderen i fredags, måtte jeg ha hjælp til tærtedejen. Ove var så sød at samle dejen og rulle den ud, da den skulle i oven var jeg ikke obs på graderne.... Så den er noget mørk. MEN DET SMAGER GODT:-) |
 |
| Inspirationen er fra Karolines køkken, men helt klart med mit eget præg og ingredienser:-) Skålen var næsten slikket efterfølgende:-)helt klart et hit herhjemme:-) |
